辣椒炒肉

肉切薄片，加少许盐、一勺生抽、半勺老抽抓匀，腌制15分钟。

放少许盐把辣椒煎至虎皮状，盛出备用。

锅中热油，倒入蒜和小米辣，腌制好的肉炒至变色。

倒入辣椒，一勺生抽，一勺耗油调味。

大火翻炒均匀。